11 octobre 2016

Beignets aux pommes cannelle

Beignets aux pommes cannelle 3 pommes 120g de farine 10cl de lait 1/2 sachet de levure 3 cuillères à café de cannelle 1 pincée de sel 1 oeuf Huile de friture Sucre ou sucre glace  Recette pour 12 beignets  - Verser le lait dans un saladier et ajouter l' oeuf.  - Incorporer la farine et la levure.  - Mélanger puis ajouter le sel et la cannelle.  - Évider et éplucher les pommes.  - Couper la pomme en rondelles de 3mm.  - Faites chauffer l'huile de friture.  - Tremper les rondelles de pommes... [Lire la suite]
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13 août 2015

Cake Normand aux pommes Granny, Calvados et cannelle

  Il est de ces traditions qui surgissent au gré des saisons et auxquelles on ne déroge pas. Celle du cake normand aux Granny Smith, cannelle et Calvados en est une. Ce mélange légèrement acidulé des Granny avec l'arôme de calvados et la douceur de la cannelle est juste sublime en bouche... On ne peut qu'en redemanderIngrédients    3 oeufs    150g de sucre    150g de farine    1/3 de sachet de levure    90g de beurre doux    1 cuillère à... [Lire la suite]
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10 août 2015

Cornet normand

Cornet normand   Ingrédients pour 4 personnes8 feuilles de filo coupées en triangle1 camembert3 pommes50 g de beurrepersil platsel, poivreFaites fondre 30 g de beurre dans une casserole sur feu doux.Réservez.Epluchez et coupez les pommes en quartiers.Dorez-les à la poêle dans 20 g de beurre.Enlevez la croûte du camembert, coupez-le en morceaux.A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les feuilles de filo de beurre fondu, puis superposez-les deux par deux.Salez, poivrez.Repliez en cornets en les moulant avec du papier d’aluminium... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Sucre de Pomme de Rouen

bloggerblogger blogger blogger Originaire de la ville de Rouen, le sucre de pomme est un bonbon de sucre cuit parfumé à l’essence de pomme et accompagné d’un filet de jus de citron. Coulé sous la forme d’un bâtonnet, le sucre de pomme de Rouen est emballé dans un étui papier représentant les célèbres monuments historiques de la ville de Rouen.L’histoire de cette confiserie commence à Rouen au milieu du XVIème siècle. A cette époque, les vergers normands regorgeaitent de pommes reinettes et le sucre de canne affluait en abondance... [Lire la suite]
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29 novembre 2010

Compote de pommes au caramel

  •Difficulté : Facile •Coût de la recette : Bon marché •Temps de préparation : 10 min •Temps de cuisson : 10 min    Ingrédients pour 4 personnes • 1 kg de pommes • 120 g de sucre en morceaux • 5 cl de calvados • 50 g de beurre • 1/2 citron • 20 cl de crème liquide très froide.  Etapes de préparation 1 Pelez les pommes, enlevez-en les pépins et émincez-les. Faites-les cuire 5 min à feu doux dans une casserole avec le beurre, en mélangeant souvent. 2 Entre-temps, mettez le sucre en morceaux dans... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

Mousse aux pommes et calvados

bloggerblogger blogger blogger      La Normandie dans un dessert.    Recette facile  Pour 4 personnes : 6 pommes 5 cl de calvados 2 blancs d'oeufs 2 cuillère à soupe de raisins secs 2 cuillère à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de sucre speculoos en miettes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Repos : 15 mn Temps total : 40 mn     Préparation   1-Faire mariner des raisins secs dans du calvados pendant 6 heures (15 minutes suffisent pour un dessert éclair). Faire... [Lire la suite]
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15 décembre 2009

Mouelleux aux pommes,figues fraiches et thé Mallassa vanille

  INGREDIENTSPour 6 personne(s)   Les moelleux3 œufs 160g de cassonade150g de farine avec levure incorporée150g de beurre demi-sel 2 pommes5 belles figues fraiches Le thé 1 grande tasse d'eau 1 CC de Thé Thai Massala vanille Quai Sud Dressage ruban violetbâtons de cannellegraines de cardamonefigues fraiches et gousses de vanilleRecette proposée par : Sandrine Baumann> Toutes ses recettes> Derniers commentaires PREPARATION Les moelleux Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélangez au fouet... [Lire la suite]
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22 décembre 2008

Sorbet granité à la pomme verte

Sorbet granité à la pomme verte pour 4 personnes4 pommes Granny Smith ( 500 g), 1 jus de citron, 30 cl de sirop à 30° (300g de sucre en poudre bouilli avec 30cl d'eau, 8 cl de calvados. La veille, émincez finement vos pommes non épluchées , mais épépinées et équeutées. Mettez-les une nuit au congélateur, arrosées de jus de citron.Le jour, versez votre sirop chaud sur vos pommes surgelées, mixez-les finement ( broyez) aussitôt et mettez à refroidir ( foisonnez) dans une sorbetière.Une fois le sorbet pris, servir tel quel, juste... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

homard de nos côtes ,simplemenr roti aux pommes

homard de nos côtes ,simplemenr roti aux pommes Temps total: 30 minutes Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: moins de 15 minutesCoût: raisonnable à dispendieux selon le marchéDifficulté: relativement facile   Propos gourmands Saviez-vous ?Grand crustacé qui atteint parfois 45 ou 50 cm, la carapace du homard breton, d'un vert bleuté comporte des taches claires. Les pinces sont très développées et très fortes. Le corps de l'animal se termine par une nageoire en forme d'éventail. La femelle pond de six à dix mille... [Lire la suite]
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23 août 2008

crêpes aux pommes confites.

Pour la pâte : 150g de farine 2 oeufs 15cl de lait 1 sachet de vanillé 1/2 sachet de levure chimique 50g de beurre fondu 2 CS d'huile 1 pincée de sel Pour la garniture : 600g de pommes 100g de miel liquide 80g de beurre 1 bâton de cannelle 5cl de marasquin 3cl de cointreau 2cl de Kirsch Recette :Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez le sucre vanillé, le sel et la levure. Mélangez et faites une fontaine. Ajoutez au centre les oeufs battus en omelette, le beurre fondu et 15 cl d'eau. Mélangez à la spatule et, lorsque la pâte... [Lire la suite]
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