dessert - Belle, belle, belle Normandie

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Le Brasillé … ce délice de Normandie !!!!

Le Brasillé … ce délice de Normandie !!!! Le Brasillé est aussi appelé le « Beurré Normand » Son nom vient de « brasier » car il avait un aspect au début du XXe siècle, qui était brûlé à cause de la cuisson du sucre…. en plus cette pâte à pain « trais...

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12 décembre 2010

Pomme confite aux épices, émulsion caramel, streusel noisette et sauce caramel au beurre salé

Pomme confite aux épices, émulsion caramel, streusel noisette et sauce caramel au beurre salé streusel à la noisette. Caramel au beurre salé en sauce. Retour X 6 Personnes 60 Min Pomme(s) : 6 pièce(s) Eau : 1.5 centilitre(s) Sucre semoule : 70 gramme(s)...

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29 novembre 2010

Compote de pommes au caramel

•Difficulté : Facile •Coût de la recette : Bon marché •Temps de préparation : 10 min •Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes • 1 kg de pommes • 120 g de sucre en morceaux • 5 cl de calvados • 50 g de beurre • 1/2 citron • 20 cl de crème...

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30 septembre 2010

Mousse aux pommes et calvados

blogger blogger blogger blogger La Normandie dans un dessert. Recette facile Pour 4 personnes : 6 pommes 5 cl de calvados 2 blancs d'oeufs 2 cuillère à soupe de raisins secs 2 cuillère à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de sucre speculoos en miettes...

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15 décembre 2009

Mouelleux aux pommes,figues fraiches et thé Mallassa vanille

INGREDIENTSPour 6 personne(s) Les moelleux3 œufs 160g de cassonade150g de farine avec levure incorporée150g de beurre demi-sel 2 pommes5 belles figues fraiches Le thé 1 grande tasse d'eau 1 CC de Thé Thai Massala vanille Quai Sud Dressage ruban violetbâtons...

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13 décembre 2009

Cuscusso

INGREDIENTSPour 4 personne(s) 500g de pain de campagne sec500g de poudre d'amandes500g de sucre cristallisé300g de saindoux150g de fruit confit coupé en lames100g de raisins secs blondes100ml d'eau50g de pignons de pin1 cuillère à café de cannelle en...

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12 décembre 2009

Teurgoule Normande

Une recette de riz au lait parfumé à la cannelle typiquement normande. Dessert Préparation : 15 minutes 1 l de Lait Entier 1 cuillère à café de Cannelle en Poudr 50 g de Sucre en Poudre 75 g de Riz Rond Préparation de la recette Faites préchauffer votre...

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11 décembre 2009

Douceur de normandie

INGREDIENTSPour 6 personne(s) Sablés – 120g de farine avec levure incorporée – 2 jaunes d'œufs – 90g de sucre glace – 100g de beurre salé mou Bavarois cannelle– 3 jaunes d'œufs– 70g de cassonade – 2 feuilles de gélatine – 20cl de lait – 15cl de crème...

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22 décembre 2008

Sorbet granité à la pomme verte

Sorbet granité à la pomme verte pour 4 personnes4 pommes Granny Smith ( 500 g), 1 jus de citron, 30 cl de sirop à 30° (300g de sucre en poudre bouilli avec 30cl d'eau, 8 cl de calvados. La veille, émincez finement vos pommes non épluchées , mais épépinées...

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23 août 2008

crêpes aux pommes confites.

Pour la pâte : 150g de farine 2 oeufs 15cl de lait 1 sachet de vanillé 1/2 sachet de levure chimique 50g de beurre fondu 2 CS d'huile 1 pincée de sel Pour la garniture : 600g de pommes 100g de miel liquide 80g de beurre 1 bâton de cannelle 5cl de marasquin...

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