Ingrédients :•1/2 Lobe de Foie Gras frais•1 ou 2 Pommes Golden •40g de Beurre•1 Echalote•Sel finPréparation :- Couper le foie gras en petites escalopes d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Réserver- Eplucher la pomme en conservant les épluchures. Enlever...

Escalope de foie gras laquée au cidre 7 foies frais de 600 gr environ, 500gr de raisin de muscat, 4 tranches de pain de mie, 1 échalotte,50 cl de cidre doux, beurre, sel, poivre. Taillez le foie en quatre belles escalopes.Epluchez tous les grains de raisin.Retirez...