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poisson
12 décembre 2010

Filet de bar en vapeur d’estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant de pomme granny et fenouil cru

Filet de bar en vapeur d’estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant de pomme granny et fenouil cru
Filet de bar en vapeur d’estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant de pomme granny et fenouil cru Un filet de bar roulé et cuit à la vapeur d’estragon, une écrasée de pommes de terre à la racine douce de raifort, un croquant de pomme granny-smith...
Posté par naninet à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat principal,  poisson

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9 décembre 2009

Filet de turbot du Terroir Normand

Filet de turbot du Terroir Normand
INGREDIENTSPour 4 personne(s) - 600 g de turbot (filet)- 10 cl de cidre- 80 g de crème fraîche- 100 g de beurre- 150 g d'épinards- 1/2 camembert- 2 tranches de poitrine fumée- 120 g de champignons- 15 cl de fond de volaille- 1 cuillère à soupe de moutarde...
Posté par naninet à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat principal,  poisson

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3 octobre 2009

Raie aux câpres et aux coques

Raie aux câpres et aux coques
Pour 6 Personne(s)Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients :aile de raie : 1.2 kg coques : 1 l câpres : 3 c. à soupe thym : 3 branches beurre : 150 g vinaigre de vin : 2 c. à soupe gros sel : 1 c. à soupe grain de poivre : 1...
Posté par naninet à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat pricipal,  poisson

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11 octobre 2007

Bouillon de sole au camembert

Bouillon de sole au camembert
Temps total: 40 minutes Temps de préparation: 30 min. Temps de cuisson: 10 min.Coût: un peu dispendieuxDifficulté: relativement facile Propos gourmands À propos du camembert . "Les vaches Normandes sont toujours sous les pommiers. Voilà pourquoi le camembert...
Posté par naninet à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fête,  poisson,  entrée

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27 septembre 2007

Raie aux coques et aux câpres

Raie aux coques et aux câpres
Raie aux câpres et aux coques Pour 6 Personne(s)Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients :aile de raie : 1.2 kg coques : 1 l câpres : 3 c. à soupe thym : 3 branches beurre : 150 g vinaigre de vin : 2 c. à soupe gros sel : 1...
Posté par naninet à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat pricipal,  poisson,  fruits de mer

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6 septembre 2007

Marmite Dieppoise

Marmite Dieppoise
4 pers. Préparation : 1 heure. Cuisson : 30 minutes.400 g. de lotte I 1 turbotin de 1,2 kg. / 4 grosses langoustines 4 noix de Saint-Jacques 4 filets de sole 800 g. de moules 1 dl de cidre 100 g. de crevettes grises décortiquées 50g., d'échalotes 80 g....
Posté par naninet à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat principal,  poisson,  fruits de mer

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