plat principal - Belle, belle, belle Normandie

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plat principal

12 décembre 2010

Filet de bar en vapeur d’estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant de pomme granny et fenouil cru

Filet de bar en vapeur d’estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant de pomme granny et fenouil cru

Filet de bar en vapeur d’estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant de pomme granny et fenouil cru Un filet de bar roulé et cuit à la vapeur d’estragon, une écrasée de pommes de terre à la racine douce de raifort, un croquant de pomme granny-smith...

Posté par naninet à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, poisson

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30 septembre 2010

Fondue Normande

Fondue Normande

Pour4 Personne(s) Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients pour Fondue Normande 400 g de camembert 400 g de pont-l'évèque 400 g de livarot 4 cuillères de maïzena 4 dl de cidre 1 gousse d'ail 3 dl de Calvados 1 gros pain de campagne...

Posté par naninet à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, plat principal

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14 décembre 2009

Poularde au Miel d’Epices et ses Fruits d’Hiver

Poularde au Miel d’Epices et ses Fruits d’Hiver

Allumez le four à 210°C (thermostat 7). Posez la poularde dans un plat à four, huilez légèrement, glissez au four et laissez cuire 50 minutes à 1 heure. Arrosez-la régulièrement de la graisse qu'elle perd. Versez le miel dans une casserole, ajoutez toutes...

Posté par naninet à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal

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9 décembre 2009

Filet de turbot du Terroir Normand

Filet de turbot du Terroir Normand

INGREDIENTSPour 4 personne(s) - 600 g de turbot (filet)- 10 cl de cidre- 80 g de crème fraîche- 100 g de beurre- 150 g d'épinards- 1/2 camembert- 2 tranches de poitrine fumée- 120 g de champignons- 15 cl de fond de volaille- 1 cuillère à soupe de moutarde...

Posté par naninet à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, poisson

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22 décembre 2008

Dinde farcie à la normande

Dinde farcie à la normande

Dinde farcie à la normande pour 6 à 8 personnes1 dinde de 3 kg(plumée et vidée),2 cuillérées à soupe d'huile.pour la farce:300gr de foie de volaille, 300gr de chair à saucisse, 300 gr d'oignons, 1 verre à liqueur de calvados, sel, poivre.pour la garniture:6...

Posté par naninet à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, fête

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22 décembre 2008

Escalope de foie gras laquée au cidre

Escalope de foie gras laquée au cidre

Escalope de foie gras laquée au cidre 7 foies frais de 600 gr environ, 500gr de raisin de muscat, 4 tranches de pain de mie, 1 échalotte,50 cl de cidre doux, beurre, sel, poivre. Taillez le foie en quatre belles escalopes.Epluchez tous les grains de raisin.Retirez...

Posté par naninet à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, fête, foie gras

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6 septembre 2007

Marmite Dieppoise

Marmite Dieppoise

4 pers. Préparation : 1 heure. Cuisson : 30 minutes.400 g. de lotte I 1 turbotin de 1,2 kg. / 4 grosses langoustines 4 noix de Saint-Jacques 4 filets de sole 800 g. de moules 1 dl de cidre 100 g. de crevettes grises décortiquées 50g., d'échalotes 80 g....

Posté par naninet à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, poisson, fruits de mer

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6 août 2007

Lapin au cidre

Préparation 25 mn cuisson 55mn pour 4 personnes 1 lapin coupé en morceaux 2 carottes 1 branche de celeri 300 gr de champignons 3 échalottes 1 gousse d'ail 1 cuillère de calvados 15 cl de cidre brut 10 cl de crême fraiche 2 cuillères à soupe de persil...

Posté par naninet à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, cidre, lapin

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