06 septembre 2015

Neufchâtel Pané à la Chapelure de Noix

Fermier , artisanal ou industriel, ce fromage provient de la région de Neufchâtel, dans le pays de Bray. Son apparition remonterait à 1035, il existe six versions du neufchâtel: bonde et double bonde, carré, briquette, coeur et grand coeur. AOC délivrée en 1977, lait de vache Normande, croûte fleurie; pâte non cuite, légèrement pressé, ferme et tendre, lisse dépourvue de trous.pour 2 personnes:1 neufchâtel (200 gr)1 oeuf50 gr de noixhuile et beurre  sel & poivre du moulinMixer les noix en une fine chapelure, battre l’oeuf... [Lire la suite]
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17 décembre 2011

Tarte au pont l'évêque et au calvados

  Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 30 min Ingrédients1 pont-l'évêque300 g de pâte brisées déjà roulée toute prête250 g de crème fraîche épaisse4 oeufs2 c. à soupe de calvadosbeurrepoivrePréparationpour Tarte au pont l'évêque et au calvadosPréchauffez le four th.7 (210°C 410F).Abaissez la pâte et garnissez en un moule à tarte beurré.Piquez le fond à la fourchette.Détaillez le fromage en tranches, étalez les sur le fond de tarte.Fouettez la crème... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

Camembert poêlé au persil frit

  Camembert poêlé au persil frit     Entrée    6 personnes  Temps total : 5 min  - Préparation : 2 min  - Cuisson : 3 min  Difficulté :   Prix :   Saison : Printemps  Pays : France  Région : Normandie  INGRÉDIENTS 1 camembert jeune 40 g de beurre 10 feuilles de persil plat poivre du Moulin    1. Mettez à fondre la moitié du beurre dans une poêle antiadhésive.   2. Dès qu’il mousse, faites frire dedans les feuilles de persil... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

Camembert au four

    Camembert au four   Ça change de la tartiflette, et c'est tout simplement très bon !   Recette facile  Pour 3 personnes : 1 camembert au lait cru 2 oignons 2 tranches de jambon d'york (ou 200 g de lardons) 5 pommes de terres bouquet garni en poudre persil haché piment d'espelette ail haché miel sel et poivre Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn   Temps total : 40 mn     Préparation   1Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Pendant ce temps, hacher les... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

Fondue Normande

    Pour4 Personne(s) Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients pour Fondue Normande   400 g de camembert 400 g de pont-l'évèque 400 g de livarot 4 cuillères de maïzena 4 dl de cidre 1 gousse d'ail 3 dl de Calvados 1 gros pain de campagne sel, poivre Préparation pour Fondue Normande   Enlevez la croûte des fromages, coupez-les en morceaux. Frottez le caquelon à fondue avec l'ail.   Mettez les morceaux de fromages dans le caquelon, ajoutez la maïzena délayée... [Lire la suite]
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30 août 2009

Croque camembert pommes et calvados

bloggerblogger blogger blogger   Croque camembert pommes et calvadosPour 6 Personne(s)   Temps de préparation :  10 min Temps de cuisson :  8 min Temps de repos :    Ingrédients pour Croque camembert pommes et calvados1,5 pomme 4 c. à soupe de calvados 120 g de beurre 1 camembert Préparation pour Croque camembert pommes et calvadosPréchauffez le gril du four. Lavez les pommes, coupez-les en quatre, retirez coeurs et pépins puis émincez-les en fines lamelles. Versez le calvados dans un petit... [Lire la suite]
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27 septembre 2007

Pâtes à la crème de fromage

Pâtes à la crème de fromages  Facile  Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Repos : 0 mn Temps total : 20 mn Pour 4 personnes :   400 g de pâtes   1/2 verre de lait   100 g de roquefort   2 grosses rondelles de chèvre   20 cl de crème fraîche   1 cuillère à soupe de moutarde   gros sel   facultatif : persil pour la décoration   Préparation    1     Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, verser les pâtes et les faire cuire.   2 ... [Lire la suite]
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06 août 2007

Beignet de Camembert

Une recette simple et délicieuse                Préparation et cuisson: 10 mn pour 8 personnes 1 camembert couper 1 pincée de poivre de cayenne 30 gr de farine 2 oeufs battus 125 gr de chapelure huile pour friture 4 pommes Mettre le fromage au congélateur pendant 1 heure. Ajouter le poivre de cayenne à la farine. Rouler chaque portion de camembert dans la farine puis dans les oeufs battus et ensuite dans la chapelure. Chauffer l'huile à 180° dans une friteuse où jusqu'a ce... [Lire la suite]
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