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concours de Noèl

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12 décembre 2010

Crème de potiron, langoustines rôties et émulsion au corail d’oursin

Crème de potiron, langoustines rôties et émulsion au corail d’oursin Retour X 6 Personnes 30 Min Potiron : 600 gramme(s) Echalote(s) : 1 pièce(s) Branche(s) de thym : 1 pièce(s) Crème liquide entière : 20 centilitre(s) Pour la garniture : Grosse(s) Langoustine(s)...

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Tags: entrée

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12 décembre 2010

Brochette de Saint-Jacques, fenouil au miel et à l'orange

Brochette de Saint-Jacques, fenouil au miel et à l'orange Retour X 6 Personnes 30 Min Noix de Saint Jacques : 18 pièce(s) Fleur de sel : 1 Pincée(s) Piment d'Espelette : 6 Pincée(s) Pour la garniture : Fenouil(s) : 2 pièce(s) Jus d'orange : 10 centilitre(s)...

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Tags: entrée

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12 décembre 2010

Filet de bar en vapeur d’estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant de pomme granny et fenouil cru

Filet de bar en vapeur d’estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant de pomme granny et fenouil cru Un filet de bar roulé et cuit à la vapeur d’estragon, une écrasée de pommes de terre à la racine douce de raifort, un croquant de pomme granny-smith...

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Tags: plat principal, poisson

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12 décembre 2010

Pomme confite aux épices, émulsion caramel, streusel noisette et sauce caramel au beurre salé

Pomme confite aux épices, émulsion caramel, streusel noisette et sauce caramel au beurre salé streusel à la noisette. Caramel au beurre salé en sauce. Retour X 6 Personnes 60 Min Pomme(s) : 6 pièce(s) Eau : 1.5 centilitre(s) Sucre semoule : 70 gramme(s)...

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Tags: dessert

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29 novembre 2010

Abbaye de Cerisy-la-Forêt

blogger blogger blogger blogger Le premier monastère est érigé par Vigor de Bayeux vers 510, à proximité de la voie romaine reliant Coutances et Bayeux. La légende veut que, retiré à Reviers dans le diocèse de Bayeux, l'ermite est sollicité par un riche...

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Tags: abbaye, manche

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29 novembre 2010

Aumônières normandes en feuilles de bricks

Pour 4 personnes : 8 feuilles de bricks 4 tranches d'andouille de Vire 1 oignon 2 à 3 pommes 25 g de beurre raphia Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Repos : 0 mn Temps total : 30 mn Préparation 1Emincer l'oignon et le faire fondre environ 7 minutes...

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Tags: entrée

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29 novembre 2010

Compote de pommes au caramel

•Difficulté : Facile •Coût de la recette : Bon marché •Temps de préparation : 10 min •Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes • 1 kg de pommes • 120 g de sucre en morceaux • 5 cl de calvados • 50 g de beurre • 1/2 citron • 20 cl de crème...

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Tags: dessert, pomme

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28 novembre 2010

Château de Crosville-sur-Douve

Le château de Crosville-sur-Douve, situé dans le département de la Manche entre Saint-Sauveur-le-Vicomte et Picauville, est un site classé monument historique et ouvert au public. Ce château au cœur de la campagne normande accueille chaque année des expositions,...

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Tags: chateau, manche

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10 novembre 2010

Foire Saint Romain

La foire Saint-Romain est une fête foraine rouennaise se déroulant de la fin octobre à la fin novembre. Elle regroupe environ 220 attractions dont 28 attractions principales sur les quais de la Seine. La foire Saint-Romain est la deuxième plus grande...

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Tags: curiosité, seine maritime, ville, fête

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